湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李诗阳 孙雨欣

快了快了！“五一”小长假近在眼前了！你是不是已经做好了过节攻略呢？

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这两天，记者发现，不管是朋友圈里爱打扮的“小姐妹”，还是各位神通广大的“托尼老师”，大家都忙着一件事——烫头！

爱美之心、人皆有之。想美美地做个发型，度过快乐假期，理所应当！但是，关于烫头这事儿，背后的“科学道理”还有“注意事项”，您又了解多少呢？4月27日，记者专门请教了湖南中医药大学第二附属医院皮肤科主任朱明芳。

头发的结构，估计很多人都不了解

要想烫发，首先你得先拥有一头秀发。那么，先让我们来好好认识下头发结构吧！

“头发由毛囊和毛干两部分组成。毛干的横断面从外到里依次是毛表皮、毛皮质、毛髓质。”朱明芳作出详细介绍。

毛表皮又称毛鳞片，为毛干的最外层，由鳞片或瓦状细胞组成。毛表皮内丰富的高硫蛋白能抵御外界物理和化学因素的影响，保护头发的内部结构。遇到温水及碱性物质会膨胀张开。

毛皮质是毛发纤维的主要组成部分，由2~3股α-角蛋白肽链缠绕，拧成一根原纤维，原纤维拧成小纤维，小纤维组成大纤维。纤维与高硫蛋白组成的基质组成非常紧密的纤维束。与头发的粗细、弹性、拉伸强度相关。

毛髓质位于毛干的中心，其内部有无数气孔。这些饱含空气的洞孔具有隔热的作用，同时可以提高头发的强度和刚性。

能直也能卷，烫发到底是个什么原理？

冷烫、热烫、离子烫、数码烫、编织烫……烫发的类型五花八门，“托尼老师”们往往能根据顾客的不同需求，做出不同的卷度、蓬松度、纹理的造型。

那么，从笔直到卷曲，抑或卷曲到笔直，烫发是怎样做到的呢？

“头发的主要成分是α-角蛋白，以及脂类、黑色素和各种微量元素。每两个氨基酸分子脱水缩合形成肽链，形成的众多肽链通过氨基酸分子之间的二硫键、离子键、氢键、酰胺键、酯键等结合的方式形成了角蛋白纤维，这些键协同作用，使得头发具有相当强韧的抗拉特性，而且能够稳定地维持或直或卷的形状。”朱明芳说。

是不是忒专业了点？简言之——烫发过程就需要打断其中最坚固的二硫键，造型后再重构二硫键。

但是，这个二硫键可不是随便就能打破的。比如，一次性卷发棒就拿它“没辙”。

一次性烫发，比如卷发棒、直发棒，通过升高温度，破坏旧氢键，生成新氢键，达到造型目的。但因氢键键能小，造型不够稳定，故一次性烫发不能水洗。“二硫键在一次性烫发过程中不会被破坏，当湿热条件去除，二硫键作为回复力使α螺旋恢复原状，头发就失去了造型。”朱明芳解释。

要想真正“永久烫发”，那么，还得是“化学方式”啦！通常，需要“三步走”。

第一步——在碱剂的作用下打开毛鳞片，暴露毛皮质。

第二步——使用还原剂（巯基乙酸、巯基乙酸酯类、半胱氨酸及其酯类等），使头发多肽链中的部分二硫键断裂，然后将头发绕在圆筒形发卷上。

第三步——用弱氧化剂使二硫键在新的位置上重新形成，蛋白质链就按照发卷的形状排列起来，头发干燥后即形成所设计的形状。

（是不是恍然大悟，终于明白为啥每次去烫发，都得干坐那么久了？）

“烫得太勤“也不行，过敏体质要警惕

“适当的烫发无伤大雅，但建议大家还是别太频繁了，毕竟，还是存在一定危害性的。”朱明芳说。

“头发经过拉直或卷曲，多肽链间的二硫键容易出现错位，原先断开的二硫键不能全部接回，直接影响头发中蛋白质的含量，导致烫后发质脆弱易断。”她告诉记者。

其次，烫发剂的主要功效成分是巯基乙酸，它是一种有毒、有刺激性气味的含硫有机化合物。巯基乙酸易广泛用于烫发、脱毛产品中，长期使用会产生头昏、眼花等症状，大剂量接触影响机体代谢，产生免疫功能毒性和生殖系统毒性。

“与此同时，巯基乙酸的氧化作用会致使头发表层的鳞片遭到破坏，使头发内部结构处于无保护状态，导致头发内部水分和营养成分流失，使头发的角质蛋白发生变性，头发发黄、发脆，没有光泽，失去弹性。”她说。

值得注意的是，烫发中所使用的药水可产生过敏反应，轻者接触部位出现瘙痒红肿皮疹或水泡，甚至波及整个脸部和全身，严重的话会导致过敏性休克。所以，朱明芳特别提醒，过敏症的人群烫发时一定要提高警惕。