【资料图】

1、将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄碗中加入45g牛奶和40g食用油，充分搅拌至混合，然后筛入30g低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

2、蛋清加1克盐，2克白醋，送鱼眼。加入三分之一白糖，继续送酸奶。加入三分之一白糖，继续打发至粘稠。加入10g玉米淀粉和剩余的白糖，继续发，直到尖角可以提起，筷子插不进去。

3、将三分之一的蛋清膏加入蛋黄糊中，搅拌均匀，继续加入三分之一的蛋清膏，搅拌均匀，然后将所有的蛋黄膏倒入蛋清膏中，搅拌至颜色一致，将膏体放入纸杯中，放入烤箱130度烤30分钟，然后150度烤10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。