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桑葚含有大量的维生素C，每100克桑葚中含有43毫克的维生素C，是苹果的2倍、草莓的3倍，居各水果之首。因此，经常食用桑葚或者喝桑葚水，可以增强免疫力，预防感冒的发生。

桑葚中富含β-胡萝卜素，每100克桑葚中含有2200微克的β-胡萝卜素，而且这种物质在食道和胃里就能够被转化为维生素A。维生素A是一种非常重要的营养素，它可以促进视力保健，对于干眼症、夜盲症、视网膜色素变性等疾病都有很好的预防作用。

桑葚中还含有一种叫做芦丁的黄酮类化合物，它具有降低血压、抗氧化、抗病毒等多种功效。经常食用桑葚或者喝桑葚水，可以有效降低人体的血压水平，预防高血压等心脑血管疾病的发生。

桑葚中含有多种抗氧化物质和多种维生素，这些营养物质都具有很好的美容养颜功效。桑葚可以抑制黑色素的形成，有淡化色斑、美白肌肤的作用。同时，桑葚中还富含多种天然植物酚，可以增强皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老。